 Profesional del Derecho habilitado para controlar y servir de testigo frente a la celebración de contratos, testamentos, escrituras y otros actos extrajudiciales. El notario o escribano -la denominación varía de país en país-, por lo tanto, concede carácter público a documentos privados por medio de su firma. El notario o escribano funciona como garantía al confirmar la legalidad de los documentos que controla dado que se trata de un jurista habilitado por la ley para otorgar garantía a actos que se suscitan en el ámbito del derecho privado.
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